Chec fondant cu ciocolata,pere si banane

Un chec gustos potrivit pentru un mic dejun 'ciocolatos'.
Avem nevoie de :
125 g de ciocolata
125 de zahar
125 g de unt
50 g faina
2 banane
3 oua
pepite de ciocolata(optional)

Topim pe bain marie ciocolata impreuna cu untul.

Spargem ouale,separam galbusurile de albusuri.Batem galbenusurile cu zahar pana devin ca o crema.

 Apoi batem albusurile pana devin spuma,presaram putina sare.

Turnam ciocolata peste gabenus,progresiv adaugam cele 150 g de faina,amestecam cu o lingura de lemn,incorporam albusurile batute spuma si amestecam delicat. 

 

Tapetam o tava de chec cu unt apoi cu faina,turnam primul strat compozitie,apoi bananele taiate feliute subtiri sau pisate,apoi un strat de pere feliate,dupa care terminam cu un strat de compozitie.

 

Bagam checul in cuptor pentru 35-40 de minute la 180 grade. 

 

Pofta buna!

Piure 'La cuisine de Carole'

Sotul meu tot manca la un anumit restaurant de aici din Italia,un piure super bun.Tot intreba bucatarul cum il pregateste dar acesta nu a vrut sa-i dezvaluie secretul.Eu vreoiam sa incerc sa gatesc un piure asemanator insa nu puteam avand in vedere ca am 'locuit' la hotel timp de 4 luni de zile sau chiar mai mult(confortabil dar si plictisitor in acelasi timp).Acum avand in sfarsit apartamentul meu,bucataria mea,am incercat sa pregatesc acest piure exact la fel...si mi-a iesit!Nu e deloc greu,nu este o reteta elaborata.Sper sa va placa si voua.
Avem nevoie de :
5 cartofi
75 g de unt

200 ml smantana
sare
piper

Bagam cartofii in cuptor pentru 50/60 minute la 250 grade.

Intre timp topim untul si il amestecam cu smantana,saram si piperam.
Decojim cartofii,si ii pisam cu o furculita sau cu aparatul pentru pisat,dupa care turnam peste smantana amestecata cu untul.
Amestecam incet cu o lingura si servim
Pofta buna!

'Mingiute'de carne cu sos marocan

O mancarica foarte gustoasa..am servit-o cu piure 'La cuisine de Carole'. :)

Ingrediente:
500 g carne tocata
1 leg de patrunjel
5 rosii
3 cepe
2 catei de usturoi
2 linguri de paprika
2 linguri de chimion
3-5 oua
sare,piper      

Tocam marunt patrunjelul,il amestecam cu carnea,cu paprika,1 lg chimion,sare si piper.Formam 'mingiutele',pe punem intr-o tigaie cu ulei incins si le prajim.

Le scoatem,pastram uleiul si in el calim ceapa si usturoiul.Dupa ce se caleste ceapa,adaugam rosiile,paprika si chimionul. Le lasam pe foc 5 -7 minute amestecand usor. Peste acest sos spargem cele 3 oua si le lasam pe foc timp de 5 minute.Acoperim cu capacul. Presaram patrunjel si servim. 

Reteta Caramel

Avem nevoie de  :

1 cana de zahar
1 cana smantana
100 gr unt

Punem zaharul in cratita,amestecand usor pana ce acesta devine caramelizat,adaugam untul rece si dupa ce acesta se topeste punem si smantana.Lasam la rece timp de 10 minute si dupa il putem folosi. 

Daca dorim un caramel mai solid,mai gros pentru a glazura diferite prajituri,folosim aceleasi ingrediente.Schimbam doar cantitatile,dupa cum urmeaza : 2 cani de zahar,1 cana de smantana,200 g de unt.

Supa crema de rosii a la française

O supa crema de rosii mai deosebita.Gustul laptelui face supa sa fie usor dulce.Este o reteta diferita dar merita incercata! O sa va placa!

Avem nevoie de:
6,7 rosii
2 cepe mai maricele
1 catel de usturoi
salvie
busuioc
1 cana de lapte
1 lingura de zahar

Taiem ceapa julienne,o calim in 2 linguri de ulei de masline,presaram putin busuioc si salvie,iar apoi dupa ce ceapa este calita adaugam 1 lingura de zahar pentru ca aceasta sa se caramelizeze. 

 
                Adaugam usturoiul pisat.

    Punem rosiile la fiert in apa cu sare,le decojim  si le taiem cubulete.

Intr-o oala punem o cana de apa,adaugam cubuletele de rosii,ceapa calita,un cub de knorr sau 400 ml de supa de pui condimentam cu sare si piper iar spre sfarsit turnam laptele.

Eu am facut supa crema cu aparatul de pisat,dar o puteti lasa si asa.Depinde cum doriti..
  
Pofta buna!

Gratin de gnocchi

De foarte mult timp nu am mai mancat gnocchi.Sunt foarte buni.Eu de data aceasta i-am cumparat(am fost mai comoda) insa se pot face destul de usor acasa.

Va postez reteta de gnocchi in cazul in care doriti sa-i pregatiti chiar voi!
Aveti nevoie de :
3,4 cartofi mari
2 oua
250 g faina
50 g unt
Decojim cartofii,ii taiem cubulete si ii fierbem.In apa punem putina sare.Dupa ce s-au fiert ii scurgem de apa si ii mai punem pentru 5 minute pe foc ca sa se usuce putin.
Dupa cele 5 min,scoatem cartofii,ii sfaramam cu o furculita pana devin ca un piure asa.Adaugam untul,faina si amestecam energic cu o lingura de lemn.
Dupa ce s-au incorporat,adaugam cele 2 galbenusuri si amestecam din nou.
Acum suntem gata sa pregatim gnocchi.
Pudram suprafata de lucru cu faina,punem compozitia si incepem sa-i formam.
II fierbem in apa cu putina sare pana ce acestia se ridica la suprafata.Atunci cand se ridica inseamna ca s-au fiert si ii putem scoate.
Arata cam asa

Pasul 2 - Sosul pentru gratin

Ingrediente

4 carnati afumati(400,500)g
20 cl smantana
1,2 cepe
2 catei de usturoi
400 ml rosii la cutie
paprika(sa nu o inlocuiti),sare,piper

Intr-o tigaie cu putin ulei,prajim carnatii,punem ceapa.Dupa ce s-au calit adaugam usturoiul,1 lingura de paprika,piper,rosiile la cutie.Lasam pe foc cam 2 minute si apoi punem smantana.
Lasam pe foc 5,10 minute. Preincalzim cuptorul la 200 grade.
Gustam inainte sa punem sare pt ca e posibil ca sosul sa fie sarat deja din cauza carnatilor afumati.
 Intr-o tava punem gnocchi,turnam sosul si presaram putin parmezan deasupra.
Bagam tava in cuptor la 200 grade timp de 10 minute.

      Este un gratin tare bun!Sper sa va placa .
                                           Pofta mareeeeee

Rulouri de vinete cu branza Brie

Astazi am facut niste rulouri de vinete foarte gustoase.Avand in vedere ca mie imi plac foarte mult vinetele nici nu se putea sa nu mi se para aceasta reteta altfel decat bunaaaa!

 

  Avem nevoie de :

1 vanata (2,3)depinde cat vreti sa faceti.
100 g de branza.Eu am folosit branza Brie.
2,3 rosii taiate cubulete
1 catel de usturoi
patrunjel
1 lingura cu varf de ricotta(se poate pune si smantana)
sare,piper

Taiem vinetele feliute subtiri.

Punem uleiul la incins intr-o tigaie.(2,3 linguri de ulei) .Inainte sa prajim feliutele de vinete,le stropim cu putina apa evitand astfel absoarberea uleiului.
Se prajesc bine pe ambele parti.

Intre timp punem celelalte ingrediente intr-un castron,le amestecam bine pana obtinem o pasta.
Pe masa de lucru intindem putina folie de plastic,punem felita peste si o lingurita de pasta.

Apoi,cu ajutorul foliei,rulam felia de vanata si o strangem bine la ambele capete.

Taiem cu foafeca si scoatem usor ruloul din folie.

      Le punem pe un platou si servim. 
            Un aperitiv delicios!