Premiu Blog de suflet

Inca un premiu primit de la scumpa de Diamar.II multumesc tare mult ca se gandeste de fiecare data la mine si imi apreciaza blogul.
Ii multumesc,iar pe voi sper ca mereu sa va incant cu retete de tot felul.
Pupici...

Carole Cuisine  

Premiu

Hehe,primul meu premiu!!!
Ma bucur tare mult si pentru asta trebuie sa ii multumesc Mihaelei  http://diamar99.blogspot.com pentru bucuria pe care mi-a facut-o! 
Premiul acesta vine impreuna cu niste intrebari la care voi raspunde cu mare placere!
1. Care este produsul de machiaj preferat?
Folosesc destul de des pudra si fond de ten de la  Guerlain si Mac. 
2. Care a fost trend-ul preferat in anul ce tocmai a trecut?
Nu merg pe anumite tendinte,ma imbrac in ce imi place si in ce imi sta bine.
3. Care este desertul preferat?
Off,aici este cam greu..imi plac toate deserturile ce contin ciocolata.
4. Culoarea preferata?
Imi place movul,maro,rozul. 
5.Care este prenumele tau?
Unul dintre cele 3 prenume :) este Carole.
6.Lara Fabian - Je t'aime.Ador aceasta melodie precum si toate melodiile Larei Fabian.Are o voce extraordinara.
7. Caini sau pisici?
Caini.Ii iubesc enorm.Am 3 caini insa doar unul locuieste cu mine..O mica blanoasa care se numeste Brownnie :).
 Regula urmatoare cere sa mentionez ceva despre mine ce nu am mai spus pe blog 

As putea incepe cu faptul ca sunt in zodia leu si asta poate sa spuna multe despre mine.Sunt incapatanata dar in sensul bun..daca imi doresc ceva nu ma las pana nu obtin.
Am devenit vegetariana :) insa voi continua sa gatesc fel si fel de bunatati,faptul ca am devenit vegetariana nu ma impiedica sa-i gatesc sotului meu.
Sotul meu este cetatean francez si eu sunt o mulatra cu cetatenie dubla..romana si franceza. 
Aaa,si imi iubesc enorm cainele pe Brownnica mea,asta pana cand un viitor bebe ii va lua locul.Insa nu definitiv.  
 

Multumesc foarte mult pt premiul oferit.Draga mea Mihaela este o scumpa.

Tarta cu lamaie

Va prezint o reteta foarte gustoasa de tarta cu lamaie.Obligatoriu blatul de tarta trebuie preparat si nu cumparat.In mare parte blatul face ca  aceasta reteta sa fie una foarte buna. 
La noi s-a terminat foarte repede.Bine ca am apucat sa fac poze! O voi mai pregati cu siguranta destul de repede pentru ca sotul meu s-a declarat incantat :).
Prin urmare,avem nevoie de :

• PENTRU BLATUL DE TARTA:
• 250 g faina
• 150 g unt
• 100 gr zahar
• 1 ou
• 1 vf sare
• PENTRU CREMA:
• 150 ml suc de lamaie
• coaja de la 1 lamaie
• 3 oua
• 1 lingura de faina sau amidon
• 75 g unt
• PENTRU CREMA MERINGUE:
• 100 g zahar
• 1 ou

Pentru blatul de tarta: Punem intr-un castron 1 ou si 100 g de zahar,amestecam cu mixerul,adaugam faina si amestecam cu lingura de lemn.
Adaugam untul la temperatura camerei si amestecam bine cu mana pana formam o coca omogena si bagam in frigider pentru 1h.
Pentru crema: Razuim coaja de la o lamaie,stoarcem si cele 4 lamai si sucul acestora impreuna cu coaja le punem pe foc.
Intr-un castron punem zaharul, doua oua intregi si 1 lingura de faina sau amidon, amestecam cu mixerul. Dupa ce toate ingr. s-au incorporat adaugam sucul de lamaie cald amestecand incet cu lingura. Compozitia aceasta o punem pe foc mic amestecand continuu pana ce se formeaza crema.
Luam crema de pe foc, o punem intr-un castron, amestecam putin cu lingura, adaugam untul la temperatura camerei si amestecam cu telul pana se omogenizeaza.
Pe suprafata de lucru presaram faina, scoatem coca din frigider, o  modelam cu facaletul si o punem intr.o tava,deasupra punem foaie de copt si niste pietre ornamentale (evitand astfel ca in timpul coacerii sa se umfle aluatul). Bagam la cuptor timp de 10 minute la 180 grade. Scoatem blatul de tarta si il ornam cu crema de lamaie.
Pentru crema meringue: Punem ouale intr-un castron si mixam pana devin spuma,apoi treptat adaugam zaharul.
Punem spuma in punga pentru decorat si ornam. Bagam la frigider tarta pentru 15 minute sau o servim calda. E delicioasa!

 

Biscuiti Bretogne

Biscuiti Bretons,o reteta frantuzeasca de biscuiti crocanti.
Avem nevoie de :

• 120 g de faina 
• 110 g unt
• 80 g zahar 
• 1 galbenus
• putina sare 
• esenta de vanilie optional 

Incalzim cuptorul la 200 grade. Cu mixerul amestecam untul cu zaharul pana devin crema.Adaugam galbenusul si amestecam incet cu o spatula de lemn. Apoi turnam progresiv faina,sarea si esenta de vanilie (optional) .
Framantam cu mana si apoi aluatul rezultat il bagam in frigider pentru 40 min-1 h.
Pe suprafata de lucru presaram putina faina,punem aluatul so formam biscuitii cu ajutorul unui pahar sau cu forma pentru biscuiti.
Bagam in cuptor pentru aprox 20 minute.
Ii lasam sa se raceasca si servim.

Tarta cu biscuiti si prune confiate

O tarta foarte buna si lejera.Potrivita in serile in care aveti chef sa leneviti si sa va uitati la televizor.Se pregateste usor si gustul este divin.Am pregatit-o intr-una din serile acelea..in care nu aveam chef de nimic si nu am cantarit ingredientele..Sunt puse  'dupa ochi',dar am sa incerc sa estimez.

Avem nevoie de :
1 mar
10-15 biscuiti
4 oua
200 ml lapte
1 aluat cumparat
200-300 g prune confiate
stafide..cca 1 cana
scortisoara
2 linguri de zahar
Pasul 1: Intr-o cana cu ceai cald punem stafidele si prunele confiate.Le lasam sa se inmoaie
Pasul 2: Sfaramam biscuitii,ii punem intr-un bol impreuna cu,ouale batute,laptele,scortisoara,zaharul,stafidele,prunele si amestecam .

Apoi punem aluatul intr-o tava  si bagam in cuptor la 180 grade timp de 10-15 minute.
Eu l-am pus ca in imaginea de mai jos pentru a nu se umfla in timpul coacerii.

Scoatem din cuptor si turnam compozitia.
Ornam cu felii foarte subtiri de mar si bagam din nou in cuptor timp de 25 minute.
Pofta buna!

Chiftelute marocane de cartofi

Va prezint niste chiftelute atat de bune, dar atat de calorice! Eh,le pregatim si noi mai din an in paste asa..sa nu cumva sa se simta la silueta! :)

 Avem nevoie de :
4 cartofi maricei
3 oua
patrunjel
2 catei de usturoi pisati
sare,piper
paprika
faina
Fierbem cartofii in apa cu sare.Dupa ce s-au fiert, ii punem intr-un castron si ii sfaramam cu furculita.
Adagam apoi un ou ,patrunjel,sare,piper,paprika,usturoiul.
Formam chiftelutelele,le trecem prin oua si faina iar apoi le prajim.
Le scoatem pe un prosop absorbant si servim.
POFTA BUNA!

Prajitura cu gris (Hacha) marocana

O prajitura foarte gustoasa,diferita...se poate manca simpla,sarata sau dulce.Eu o prefer sarata,e delicioasa!
Avem nevoie de:
2 cani de gris
1 cana de ulei
3 linguri de faina
1 lingura de zahar
1 lingurita de sare
Amestecam intr-un bol,toate ingredientele solide,apoi adaugam uleiul amestecand continuu,dupa care turnam apa.
Amestecam cu mana pana se omogenizeaza. 
Presaram putin gris in tigaie ,punem aluatul rezultat si uniformizam cu o lingura

Lasam pe foc aproximativ 10 minute,apoi intoarcem pe cealalta parte si mai lasam inca 10 minute,sau pana observam ca se rumeneste.

O servim cu miere,gem sau simpla.

Chec fondant cu ciocolata,pere si banane

Un chec gustos potrivit pentru un mic dejun 'ciocolatos'.
Avem nevoie de :
125 g de ciocolata
125 de zahar
125 g de unt
50 g faina
2 banane
3 oua
pepite de ciocolata(optional)

Topim pe bain marie ciocolata impreuna cu untul.

Spargem ouale,separam galbusurile de albusuri.Batem galbenusurile cu zahar pana devin ca o crema.

 Apoi batem albusurile pana devin spuma,presaram putina sare.

Turnam ciocolata peste gabenus,progresiv adaugam cele 150 g de faina,amestecam cu o lingura de lemn,incorporam albusurile batute spuma si amestecam delicat. 

 

Tapetam o tava de chec cu unt apoi cu faina,turnam primul strat compozitie,apoi bananele taiate feliute subtiri sau pisate,apoi un strat de pere feliate,dupa care terminam cu un strat de compozitie.

 

Bagam checul in cuptor pentru 35-40 de minute la 180 grade. 

 

Pofta buna!

Piure 'La cuisine de Carole'

Sotul meu tot manca la un anumit restaurant de aici din Italia,un piure super bun.Tot intreba bucatarul cum il pregateste dar acesta nu a vrut sa-i dezvaluie secretul.Eu vreoiam sa incerc sa gatesc un piure asemanator insa nu puteam avand in vedere ca am 'locuit' la hotel timp de 4 luni de zile sau chiar mai mult(confortabil dar si plictisitor in acelasi timp).Acum avand in sfarsit apartamentul meu,bucataria mea,am incercat sa pregatesc acest piure exact la fel...si mi-a iesit!Nu e deloc greu,nu este o reteta elaborata.Sper sa va placa si voua.
Avem nevoie de :
5 cartofi
75 g de unt

200 ml smantana
sare
piper

Bagam cartofii in cuptor pentru 50/60 minute la 250 grade.

Intre timp topim untul si il amestecam cu smantana,saram si piperam.
Decojim cartofii,si ii pisam cu o furculita sau cu aparatul pentru pisat,dupa care turnam peste smantana amestecata cu untul.
Amestecam incet cu o lingura si servim
Pofta buna!

'Mingiute'de carne cu sos marocan

O mancarica foarte gustoasa..am servit-o cu piure 'La cuisine de Carole'. :)

Ingrediente:
500 g carne tocata
1 leg de patrunjel
5 rosii
3 cepe
2 catei de usturoi
2 linguri de paprika
2 linguri de chimion
3-5 oua
sare,piper      

Tocam marunt patrunjelul,il amestecam cu carnea,cu paprika,1 lg chimion,sare si piper.Formam 'mingiutele',pe punem intr-o tigaie cu ulei incins si le prajim.

Le scoatem,pastram uleiul si in el calim ceapa si usturoiul.Dupa ce se caleste ceapa,adaugam rosiile,paprika si chimionul. Le lasam pe foc 5 -7 minute amestecand usor. Peste acest sos spargem cele 3 oua si le lasam pe foc timp de 5 minute.Acoperim cu capacul. Presaram patrunjel si servim. 

Reteta Caramel

Avem nevoie de  :

1 cana de zahar
1 cana smantana
100 gr unt

Punem zaharul in cratita,amestecand usor pana ce acesta devine caramelizat,adaugam untul rece si dupa ce acesta se topeste punem si smantana.Lasam la rece timp de 10 minute si dupa il putem folosi. 

Daca dorim un caramel mai solid,mai gros pentru a glazura diferite prajituri,folosim aceleasi ingrediente.Schimbam doar cantitatile,dupa cum urmeaza : 2 cani de zahar,1 cana de smantana,200 g de unt.

Supa crema de rosii a la française

O supa crema de rosii mai deosebita.Gustul laptelui face supa sa fie usor dulce.Este o reteta diferita dar merita incercata! O sa va placa!

Avem nevoie de:
6,7 rosii
2 cepe mai maricele
1 catel de usturoi
salvie
busuioc
1 cana de lapte
1 lingura de zahar

Taiem ceapa julienne,o calim in 2 linguri de ulei de masline,presaram putin busuioc si salvie,iar apoi dupa ce ceapa este calita adaugam 1 lingura de zahar pentru ca aceasta sa se caramelizeze. 

 
                Adaugam usturoiul pisat.

    Punem rosiile la fiert in apa cu sare,le decojim  si le taiem cubulete.

Intr-o oala punem o cana de apa,adaugam cubuletele de rosii,ceapa calita,un cub de knorr sau 400 ml de supa de pui condimentam cu sare si piper iar spre sfarsit turnam laptele.

Eu am facut supa crema cu aparatul de pisat,dar o puteti lasa si asa.Depinde cum doriti..
  
Pofta buna!

Gratin de gnocchi

De foarte mult timp nu am mai mancat gnocchi.Sunt foarte buni.Eu de data aceasta i-am cumparat(am fost mai comoda) insa se pot face destul de usor acasa.

Va postez reteta de gnocchi in cazul in care doriti sa-i pregatiti chiar voi!
Aveti nevoie de :
3,4 cartofi mari
2 oua
250 g faina
50 g unt
Decojim cartofii,ii taiem cubulete si ii fierbem.In apa punem putina sare.Dupa ce s-au fiert ii scurgem de apa si ii mai punem pentru 5 minute pe foc ca sa se usuce putin.
Dupa cele 5 min,scoatem cartofii,ii sfaramam cu o furculita pana devin ca un piure asa.Adaugam untul,faina si amestecam energic cu o lingura de lemn.
Dupa ce s-au incorporat,adaugam cele 2 galbenusuri si amestecam din nou.
Acum suntem gata sa pregatim gnocchi.
Pudram suprafata de lucru cu faina,punem compozitia si incepem sa-i formam.
II fierbem in apa cu putina sare pana ce acestia se ridica la suprafata.Atunci cand se ridica inseamna ca s-au fiert si ii putem scoate.
Arata cam asa

Pasul 2 - Sosul pentru gratin

Ingrediente

4 carnati afumati(400,500)g
20 cl smantana
1,2 cepe
2 catei de usturoi
400 ml rosii la cutie
paprika(sa nu o inlocuiti),sare,piper

Intr-o tigaie cu putin ulei,prajim carnatii,punem ceapa.Dupa ce s-au calit adaugam usturoiul,1 lingura de paprika,piper,rosiile la cutie.Lasam pe foc cam 2 minute si apoi punem smantana.
Lasam pe foc 5,10 minute. Preincalzim cuptorul la 200 grade.
Gustam inainte sa punem sare pt ca e posibil ca sosul sa fie sarat deja din cauza carnatilor afumati.
 Intr-o tava punem gnocchi,turnam sosul si presaram putin parmezan deasupra.
Bagam tava in cuptor la 200 grade timp de 10 minute.

      Este un gratin tare bun!Sper sa va placa .
                                           Pofta mareeeeee

Rulouri de vinete cu branza Brie

Astazi am facut niste rulouri de vinete foarte gustoase.Avand in vedere ca mie imi plac foarte mult vinetele nici nu se putea sa nu mi se para aceasta reteta altfel decat bunaaaa!

 

  Avem nevoie de :

1 vanata (2,3)depinde cat vreti sa faceti.
100 g de branza.Eu am folosit branza Brie.
2,3 rosii taiate cubulete
1 catel de usturoi
patrunjel
1 lingura cu varf de ricotta(se poate pune si smantana)
sare,piper

Taiem vinetele feliute subtiri.

Punem uleiul la incins intr-o tigaie.(2,3 linguri de ulei) .Inainte sa prajim feliutele de vinete,le stropim cu putina apa evitand astfel absoarberea uleiului.
Se prajesc bine pe ambele parti.

Intre timp punem celelalte ingrediente intr-un castron,le amestecam bine pana obtinem o pasta.
Pe masa de lucru intindem putina folie de plastic,punem felita peste si o lingurita de pasta.

Apoi,cu ajutorul foliei,rulam felia de vanata si o strangem bine la ambele capete.

Taiem cu foafeca si scoatem usor ruloul din folie.

      Le punem pe un platou si servim. 
            Un aperitiv delicios!